【ブロッコリーと桜エビのガーリック炒め】やわらかくて美味しい
投稿日2024/03/07
更新日2024/03/07
調理時間10分
やわらかいブロッコリーに海老とにんにくの香りがたまらない1品です。 水５０ｍｌで蒸し煮にするので、節水料理でもあります。 ほろほろしたブロッコリーも美味しいですよ。
材料2人分
- ブロッコリー400ｇ
- 桜海老大さじ２
- にんにく1片
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ１
- 水50ｍｌ
作り方
ポイント
香ばしくにんにくと桜海老を炒めてから、ブロッコリーを加えます。 少量の水で蒸し煮にするので旨さがしみ出してきます。 太い茎がある場合は皮を集めに剥いて細切りにして加えてOKです。 栄養たっぷりのブロッコリーを手軽に味わえますよ。
- 1
ブロッコリーは茎に切れ目を入れて花蕾を割くように、小さめに分ける。 にんにくはみじん切り。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくと桜海老を入れ中火で加熱する。 香りがしてきたら、ブロッコリを加え混ぜる。 水を加えたら蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 3
水気が無くなったら、全体に塩を振りかけ、炒めるように混ぜる。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/