主菜
海老とブロッコリーのガーリック炒め
投稿日2024/09/03
更新日2024/09/03
調理時間15分
海老とブロッコリーをガーリック味で炒めました 普通に塩、胡椒、少しのコンソメの素を使っただけです 最初にニンニクの香りをしっかりと出すところが ポイントでしょうか
材料2人分
- 海老（ブラックタイガー）3尾(大きめ)
- ブロッコリー1株(小さめ)
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ2
- 塩、黒胡椒適量
- コンソメの素（顆粒）小さじ1/2
- ブロッコリーの茹で汁大さじ2
作り方
ポイント
ニンニクは焦げやすいので注意しながら炒めてくださいね
- 準
海老（ブラックタイガー）は殻と背わた、尻尾を取って ひと口サイズに切ります
- 1
ブロッコリーは熱湯でさっと茹でておき少し茹で汁を 残しておきます
- 2
フライパンにオリーブオイルと半分に切ったニンニクを 加えて弱火にかけ香りが出るまでしっかりと炒めます
- 3
香りが十分に出たら海老を加え色が変わる程度炒めます
- 4
ブロッコリーの茹で汁を加えブロッコリーを加え塩、黒胡椒 コンソメの素（顆粒）を加えさっと炒めたら出来上がりです
- 5
ニンニクが焦げそうでしたら途中で取り出して仕上げに 再び加えてくださいね
レシピID
489291
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
