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    副菜

    【たことキュウリとミョウガの酢の物】夏の我が家の定番です

    • 投稿日2024/06/10

    • 更新日2024/06/11

    • 調理時間10

    ミョウガとキュウリの酢の物に、たこを加えるとタウリンたっぷりで疲れをとるレシピになります。 食欲がない日にもお勧めです。 さっぱりと食べられますよ。

    材料2人分

    • たこ(刺身用茹でたこ)
      100g
    • キュウリ
      1本
    • ミョウガ
      2個
    • 塩こうじ
      小さじ1
    • A
      米酢
      大さじ2
    • A
      きび砂糖
      小さじ2
    • A
      だし醤油
      小さじ1/2
    • 少々

    作り方

    ポイント

    キュウリは収穫してすぐは甘くて美味しいのですが、時間がたつと甘みがなくなり皮が固くなり美味しくなくなります。 買ってすぐに調理すると美味しいですよ。 苦いキュウリは水にさらして苦みを取ります。 それでも苦い場合はククルビタシンというものが含まれている場合があるので、おなかを壊すことがあります。食べないようにしましょう。

    • 1

      キュウリは斜めに薄切り、ミョウガは輪切りにする。 ボウルに入れ塩少々を加えもみこみ5分置く。 水分を絞っておく。

    • 2

      たこ(刺身用茹でたこ)を薄切りにしてボウルに入れ塩こうじを加え混ぜておく。たこがやわらかくなります。

    • 3

      ②のボウルに①とA 米酢大さじ2、きび砂糖小さじ2、だし醤油小さじ1/2を入れ混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    484850

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