【たことキュウリとミョウガの酢の物】夏の我が家の定番です

材料2人分

• たこ（刺身用茹でたこ）
  100ｇ
• キュウリ
  １本
• ミョウガ
  ２個
• 塩こうじ
  小さじ１
• A
  米酢
  大さじ２
• A
  きび砂糖
  小さじ２
• A
  だし醤油
  小さじ１/２
• 塩
  少々

作り方

• 1

  キュウリは斜めに薄切り、ミョウガは輪切りにする。 ボウルに入れ塩少々を加えもみこみ５分置く。 水分を絞っておく。

• 2

  たこ（刺身用茹でたこ）を薄切りにしてボウルに入れ塩こうじを加え混ぜておく。たこがやわらかくなります。

• 3

  ②のボウルに①とA 米酢大さじ２、きび砂糖小さじ２、だし醤油小さじ１/２を入れ混ぜる。

  

ポイント

キュウリは収穫してすぐは甘くて美味しいのですが、時間がたつと甘みがなくなり皮が固くなり美味しくなくなります。 買ってすぐに調理すると美味しいですよ。 苦いキュウリは水にさらして苦みを取ります。 それでも苦い場合はククルビタシンというものが含まれている場合があるので、おなかを壊すことがあります。食べないようにしましょう。

作ってみた！

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