主菜

【肉団子のトマト煮】レンジで簡単！栄養満点！

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏の暑い時期にキッチンの酷暑から逃れるため、レンジで加熱して、あとは冷房が効いた部屋に避難する。そんなことを思って作りました。レンジは意外と電気代がかかるし、意外と熱くなるし。でも、目を離せるから便利です。

材料2人分

1
玉ねぎをみじん切りにする。玉ねぎと豚ひき肉をボウルに入れ塩コショウを加え練る。 A パン粉・牛乳・すりおろし生姜各小さじ１を加えよく練ったら、手を水でぬらして、８等分に丸める。
2
耐熱ボウルにトマト缶を入れ、大きな果実があれば小さめの泡だて器などで混ぜてつぶしておく。 B ソース・コンソメ顆粒・きび砂糖各小さじ１を加え混ぜ、①を載せ、ラップをしてレンジ６００Wで６分加熱する。＊ラップは少し隙間をあける。
3
加熱したら肉団子の上下を返し、洗ったむき海老とヘタと種を取って乱切りにしたピーマンを載せ、ラップをして再び６００Wで６分加熱する。＊ラップは少し隙間をあける。
4
よく混ぜて味をなじませ、器に盛り付ける。残ったトマトソースをパスタに和えても美味しいよ。