【豚ロース肉のスタミナ！ネギまみれ】ピリ辛味でビールに合う！

材料2人分

• 豚ロース肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）
  130ｇ
• 長ネギ
  70ｇ
• A
  だし醤油
  大さじ１
• A
  きび砂糖
  小さじ１
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ１

作り方

• 1

  沸騰した湯に豚ロース肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）を入れ、火を止めてしゃぶしゃぶする。肉の色が変わったらザルに上げて水けを切る。

• 2

  長ネギをみじん切りにしてボウルに入れ、A だし醤油大さじ１、きび砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を加えよく混ぜる。ネギがしんなりするまで、しっかり混ぜたら、ごま油を加え混ぜる。 ①を加え混ぜる。器に盛り付ける。

  

ポイント

豚肉は炒めずに、しゃぶしゃぶにして余分な脂を落として使います。 火を止めてからしゃぶしゃぶすると肉が柔らかくなります。 肉とたれを絡めるだけなので、失敗なく美味しく仕上がります。 もっと辛いのが好きな方は豆板醤を増やしてくださいね。

作ってみた！

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