【豚ロース肉のスタミナ！ネギまみれ】ピリ辛味でビールに合う！
投稿日2024/07/17
更新日2024/07/18
調理時間10分
ピリ辛味で濃いめの味なのでビールやご飯のおかずにぴったりです。 暑い夏に食欲が落ちたころに食べやすい1品です。 豚肉には疲労回復効果があるビタミンB1が含まれ、 長ネギには強い抗菌作用で風邪予防にお勧めの野菜です。 夏バテ予防にっもお勧めのおかずです。
材料2人分
- 豚ロース肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）130ｇ
- 長ネギ70ｇ
- Aだし醤油大さじ１
- Aきび砂糖小さじ１
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aすりおろし生姜小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
豚肉は炒めずに、しゃぶしゃぶにして余分な脂を落として使います。 火を止めてからしゃぶしゃぶすると肉が柔らかくなります。 肉とたれを絡めるだけなので、失敗なく美味しく仕上がります。 もっと辛いのが好きな方は豆板醤を増やしてくださいね。
- 1
沸騰した湯に豚ロース肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）を入れ、火を止めてしゃぶしゃぶする。肉の色が変わったらザルに上げて水けを切る。
- 2
長ネギをみじん切りにしてボウルに入れ、A だし醤油大さじ１、きび砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を加えよく混ぜる。ネギがしんなりするまで、しっかり混ぜたら、ごま油を加え混ぜる。 ①を加え混ぜる。器に盛り付ける。
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質問
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
