【豚肉と油揚げの梅しそ巻き】酸っぱくてさっぱりして美味しいよ

材料2人分

• 豚ロース薄切り
  １２枚
• 油揚げ
  ３枚
• 梅干し
  ３個
• 青じそ
  １４枚
• A
  麺つゆ２倍濃縮・白だし・水
  各大さじ１
• 米油
  小さじ１

作り方

• 1

  油揚げを菜箸を横にして少し力を入れて、ぐるぐるとなぞると、油揚げがはがれやすくなります。 ４片を切って２枚にはがし、半分に切り正方形にする。 梅干しは種を取り叩いておく。 青じそは洗っておく。２枚だけ千切りにする。

• 2

  豚ロース薄切りを広げ、その上に油揚げを載せ、油揚げに梅干しを塗って、青じそを載せ、切り落とした油揚げの細切りを真ん中に置いて巻いていきます。 巻けたらフライパンに並べ米油を入れ中火で３分焼いていきます。 全面に焼き色がついたらA 麺つゆ２倍濃縮・白だし・水各大さじ１を加え蓋をして２分加熱する。

  
• 3

  器に盛り付けフライパンに残った汁もかけて、千切りの青じそをのせる。

  

ポイント

豚ロース薄切りはしゃぶしゃぶ用を使っています。 およそ２００ｇ使いました。 バラ肉を使うときは油は不要です。 焼きあがった時にキッチンペーパーで油をふき取ってからＡを加えてくださいね。

作ってみた！

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