副菜
５分で一品！えのきと豆苗の炒め
投稿日2018/11/25
更新日2018/11/25
調理時間5分
キッチンはさみで豆苗もえのきだけもきれるので、包丁を使わないで作れる野菜レシピです。 野菜が足りないときの1品に！ さっと炒めるだけでできる時短レシピです。
材料2人分
- A豆苗1パック
- Aえのきだけ1袋
- A塩小さじ1/2
- 醤油小さじ１
- すりごま小さじ１
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
◆すりごまを入れると香りがよくなります。 ◆ごま油を他の油に替えても作れます。
- 準
豆苗とえのきだけは根元を落とし、5センチ幅に切る。 包丁を使わずにキッチンはさみで切れます。
- 1
フライパンにごま油を入れて、温め、A 豆苗1パック、えのきだけ1袋、塩小さじ1/2を入れて炒める。
- 2
しんなりしたら、醤油を回しいれて完成。食べる前にすりごまをかける。
レシピID
367788
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「えのき」の基礎
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
