お豆腐でしっとり！米粉のブラウニー

材料（１５センチ×１５センチ１個分）

• A
  米粉
  60ｇ
• A
  片栗粉
  10ｇ
• A
  ココア
  20ｇ
• A
  黒糖
  20ｇ
• A
  きな粉
  5ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  4ｇ
• A
  塩
  ひとつまみ
• 充てん豆腐
  80ｇ
• B
  植物性オイル
  25ｇ
• B
  牛乳
  105ｇ
• ナッツやドライイチジク
  適量

作り方

• 下準備
  ◆オーブンシートを敷く。 ◆オーブンを170度に予熱する。

• 1

  A 米粉60ｇ、片栗粉10ｇ、ココア20ｇ、黒糖20ｇ、きな粉5ｇ、ベーキングパウダー4ｇ、塩ひとつまみをビニール袋に入れて、空気を入れてシャカシャカふる。

  
• 2

  充てん豆腐をボウルに入れて、泡だて器でつぶしながら滑らかにする。 滑らかになったら、B 植物性オイル25ｇ、牛乳105ｇを入れて泡だて器でよくかき混ぜる。

  
• 3

  2のボウルに1の粉類を入れて、泡だて器で混ぜて、つやが出たら生地の完成。

  
• 4

  型に流し込み、お好みでナッツやドライイチジクをのせ、170度25分焼く。

• 5

  竹串を刺して生地がついてこなければ完成。

ポイント

◆ナッツやドライイチジクはなくてもおいしいです。 ◆植物性オイルは、米油、太白ごま油、ココナッツオイル、なたねサラダ油など無臭のものをおすすめします。 ◆こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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