高きびで作る麻婆豆腐

• 10分

材料1人分

• B
  炊いた高きび
  大さじ２
• B
  絹豆腐
  1/2丁
• ごま油
  小さじ１
• 長ねぎ
  1/2本
• 塩
  小さじ1/4
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  水
  大さじ２
• B
  ジンジャーパウダー
  ひとふり
• B
  カイエンペッパー
  ひとふり
• C
  片栗粉
  小さじ1/4
• C
  水
  大さじ１

作り方

• 下準備
  長ねじはみじん切りにする。 豆腐は、一口サイズに切る。 A 味噌小さじ1、水大さじ２を混ぜておく。 C 片栗粉小さじ1/4、水大さじ１を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。

• 1

  フライパンにごま油、長ねぎ、塩を入れて、炒める。

• 2

  長ねぎがしんなりしたら、炊いた高きび、A 味噌小さじ1、水大さじ２、B 炊いた高きび大さじ２、絹豆腐1/2丁、ジンジャーパウダーひとふり、カイエンペッパーひとふりを入れて中火で沸騰させる。

• 3

  沸騰したらC 片栗粉小さじ1/4、水大さじ１をよく混ぜて入れ、とろみをつける。

ポイント

◆木綿豆腐でも作れます。

作ってみた！

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