主菜

高きびで作る麻婆豆腐

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お肉を使わずヘルシーな高きび麻婆豆腐。豆板醤がなくても味噌で作れますよ！辛いのが好きな方は七味唐辛子などを加えてくださいね。

材料1人分

下準備
長ねじはみじん切りにする。豆腐は、一口サイズに切る。 A 味噌小さじ1、水大さじ２を混ぜておく。 C 片栗粉小さじ1/4、水大さじ１を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
1
フライパンにごま油、長ねぎ、塩を入れて、炒める。
2
長ねぎがしんなりしたら、炊いた高きび、A 味噌小さじ1、水大さじ２、B 炊いた高きび大さじ２、絹豆腐1/2丁、ジンジャーパウダーひとふり、カイエンペッパーひとふりを入れて中火で沸騰させる。
3
沸騰したらC 片栗粉小さじ1/4、水大さじ１をよく混ぜて入れ、とろみをつける。