小麦・バター不使用。米粉のモチモチバナナヨーグルト蒸しパン

15

2019.02.22

分類デザート

調理時間: 15分

ID 372775

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

作業時間5分でできる米粉の蒸しパン。
ヨーグルトを入れてモチモチ!

    材料

    6人分(7センチシリコンカップ6個分)
    A
    米粉 75g
    A
    タピオカ粉 15g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    A
    重曹 1g
    A
    ひとつまみ
    C
    ヨーグルト・全脂無糖 60g
    C
    牛乳 85g
    B
    バナナ 小1本(75g)
    B
    レモン汁 小さじ1/2
    C
    ココナッツオイル 大さじ1
    C
    素焚糖 小さじ2

    作り方

    ポイント

    バナナの甘さを活かして、砂糖は控えめです。
    素焚糖ではなく、他のお砂糖でも代用できます。
    1. 蒸し器をセットする。
    2. ポリ袋にA

      米粉 75g、タピオカ粉 15g、ベーキングパウダー 小さじ1/2、重曹 1g、塩 ひとつまみ

      を入れて、空気を入れて、シャカシャカふる。
    3. ボウルにB

      バナナ 小1本、レモン汁 小さじ1/2

      を入れて、バナナをフォークの背でつぶす。
    4. 2のボウルにC

      ヨーグルト・全脂無糖 60g、牛乳 85g、ココナッツオイル 大さじ1、素焚糖 小さじ2

      を入れて泡だて器でよく混ぜる。1も加え、泡だて器でよくかき混ぜる。
    5. シリコンカップに入れ、強火で10分蒸す。
    9 97

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