米粉を使ってフワフワ蒸しパン。 甘酒を使って、お砂糖不使用です。
下準備
◆しょうが糖を5mmに角刻む。
◆蒸し器を準備する。
A 米粉70g、片栗粉30g、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹1gをボウルに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
B 甘酒60g、牛乳60g、ココナッツオイル大さじ1をボウルに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
1に2を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。 しょうが糖を2/3入れて、よくかき混ぜる。
シリコンカップに生地を流し、残りのしょうが糖を加え、蒸し器で強火で10分蒸す。
強火で蒸すことでパックリとして割れ目ができます。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
レシピID:373102
更新日:2024/03/13
投稿日:2019/03/04