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    カラダポカポカ。米粉で作るしょうが蒸しパン。

    • 投稿日2019/03/04

    • 更新日2019/03/04

    • 調理時間15

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    米粉を使ってフワフワ蒸しパン。 甘酒を使って、お砂糖不使用です。

    材料2人分9号シリコンカップ 4個分

    • A
      米粉
      70g
    • A
      片栗粉
      30g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • A
      重曹
      1g
    • B
      甘酒
      60g
    • B
      牛乳
      60g
    • B
      ココナッツオイル
      大さじ1
    • しょうが糖
      30g

    作り方

    ポイント

    強火で蒸すことでパックリとして割れ目ができます。

    • ◆しょうが糖を5mmに角刻む。 ◆蒸し器を準備する。

      工程写真
    • 1

      A 米粉70g、片栗粉30g、ベーキングパウダー小さじ1/2、重曹1gをボウルに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

      工程写真
    • 2

      B 甘酒60g、牛乳60g、ココナッツオイル大さじ1をボウルに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

      工程写真
    • 3

      1に2を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。 しょうが糖を2/3入れて、よくかき混ぜる。

      工程写真
    • 4

      シリコンカップに生地を流し、残りのしょうが糖を加え、蒸し器で強火で10分蒸す。

      工程写真
    レシピID

    373102

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History