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豚肉の菜の花巻き

主菜

豚肉の菜の花巻き
  • 投稿日2019/04/08

  • 調理時間10(下準備を除く)

野菜がたっぷり食べられるお肉レシピ。 お弁当にもおすすめ。

材料4人分

  • 豚肉ロース
    8枚
  • 人参
    1/2本
  • 菜の花
    1/2袋
  • 少々
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    みりん
    小さじ1
  • 適量

作り方

ポイント

他の野菜でも代用できます。

  • ◆人参は皮をむいて、菜の花と同じくらいの太さ、長さは6センチに切る。 ◆人参、菜の花を沸騰したお湯に少量の塩(分量外)を入れて、さっとゆで、ザルにあげる。 ◆菜の花は粗熱をとってから長さ6センチに切る。

  • 1

    豚肉ロースに塩を振って、人参、菜の花を巻く。

  • 2

    フライパンに油を入れて、豚肉を入れ、中火で色目がつくまで焼く。きつね色になったらひっくり返す。

  • 3

    両面がこんがり焼けたら、A 醤油大さじ1/2、みりん小さじ1を入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。

レシピID

374467

「豚肉」の基礎

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中村りえ
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中村りえ

管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

「料理家」という働き方 Artist History