豚肉の菜の花巻き

材料4人分

• 豚肉ロース
  8枚
• 人参
  1/2本
• 菜の花
  1/2袋
• 塩
  少々
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  ◆人参は皮をむいて、菜の花と同じくらいの太さ、長さは6センチに切る。 ◆人参、菜の花を沸騰したお湯に少量の塩（分量外）を入れて、さっとゆで、ザルにあげる。 ◆菜の花は粗熱をとってから長さ6センチに切る。

• 1

  豚肉ロースに塩を振って、人参、菜の花を巻く。

• 2

  フライパンに油を入れて、豚肉を入れ、中火で色目がつくまで焼く。きつね色になったらひっくり返す。

• 3

  両面がこんがり焼けたら、A 醤油大さじ1/2、みりん小さじ1を入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。

ポイント

他の野菜でも代用できます。

作ってみた！

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