豚肉の菜の花巻き

10

2019.04.08

分類主菜

調理時間: 10分(下準備を除く)

ID 374467

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

野菜がたっぷり食べられるお肉レシピ。
お弁当にもおすすめ。

    材料4人分
    豚肉ロース 8枚
    人参 1/2本
    菜の花 1/2袋
    少々
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    みりん 小さじ1
    適量
    作り方
    Point!
    他の野菜でも代用できます。
    1. ◆人参は皮をむいて、菜の花と同じくらいの太さ、長さは6センチに切る。
      ◆人参、菜の花を沸騰したお湯に少量の塩(分量外)を入れて、さっとゆで、ザルにあげる。
      ◆菜の花は粗熱をとってから長さ6センチに切る。
    2. 豚肉ロースに塩を振って、人参、菜の花を巻く。
    3. フライパンに油を入れて、豚肉を入れ、中火で色目がつくまで焼く。きつね色になったらひっくり返す。
    4. 両面がこんがり焼けたら、A

      醤油 大さじ1/2、みりん 小さじ1

      を入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。
    4 72
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