主菜
豚肉の菜の花巻き
投稿日2019/04/08
更新日2019/04/08
調理時間10分(下準備を除く)
野菜がたっぷり食べられるお肉レシピ。 お弁当にもおすすめ。
材料4人分
- 豚肉ロース8枚
- 人参1/2本
- 菜の花1/2袋
- 塩少々
- A醤油大さじ1/2
- Aみりん小さじ1
- 油適量
作り方
ポイント
他の野菜でも代用できます。
- 準
◆人参は皮をむいて、菜の花と同じくらいの太さ、長さは6センチに切る。 ◆人参、菜の花を沸騰したお湯に少量の塩（分量外）を入れて、さっとゆで、ザルにあげる。 ◆菜の花は粗熱をとってから長さ6センチに切る。
- 1
豚肉ロースに塩を振って、人参、菜の花を巻く。
- 2
フライパンに油を入れて、豚肉を入れ、中火で色目がつくまで焼く。きつね色になったらひっくり返す。
- 3
両面がこんがり焼けたら、A 醤油大さじ1/2、みりん小さじ1を入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。
レシピID
374467
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。