フライパンで作る♪ほんのりピンクな道明寺桜もち

• 60分

材料7人分（桜もち６~７個分（大きさによって異なります））

• A
  道明寺粉
  １００g
• A
  ぬるま湯
  １５０g
• A
  砂糖
  ２０g
• A
  紫芋パウダー
  １g
• A
  レモン汁
  ３g
• あんこ
  １８０g
• 桜の葉
  ７枚
• 桜の塩漬け
  適量

作り方

• 下準備
  ◆桜の葉と、桜の塩漬けを水に３０分程度さらして塩抜きをする。 ◆道明寺粉をぬるま湯に２０分程度、浸水する。 ◆あんこを７等分にしておく。

• 1

  A 道明寺粉１００g、ぬるま湯１５０g、砂糖２０g、紫芋パウダー１g、レモン汁３gを混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンに入れて、中火で火にかける。お餅のような硬さになるまでかき混ぜながら火にかける。

• 3

  蓋をして、30分蒸らす。

• 4

  30分蒸らしたら、６～7等分に分ける。

• 5

  お饅頭を作るように丸めて、つぶして、あんこを包む。

• 6

  道明寺を桜の葉で包み、桜の塩漬けを添える。

ポイント

紫芋パウダーとレモン汁でピンク色にしましたが、なしでも作れます。

作ってみた！

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