フライパンで作る♪ほんのりピンクな道明寺桜もち

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2020.03.17

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 387977

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

フライパンでお手軽に作れる桜もち♪
翌日でも固くなりませんでした!
紫芋パウダーとレモン汁でピンク色の桜もちにしました。
動画レシピです♪

桜餅 フライパン 和菓子 おやつ あんこ レモン 簡単おやつ ぬるま湯 ゆかり フライパン 簡単 子供 紫芋パウダー 桜もち 塩漬け

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材料7人分(桜もち6~7個分(大きさによって異なります))
A
道明寺粉 100g
A
ぬるま湯 150g
A
砂糖 20g
A
紫芋パウダー 1g
A
レモン汁 3g
あんこ 180g
桜の葉 7枚
桜の塩漬け 適量
作り方
Point!
紫芋パウダーとレモン汁でピンク色にしましたが、なしでも作れます。
  1. ◆桜の葉と、桜の塩漬けを水に30分程度さらして塩抜きをする。
    ◆道明寺粉をぬるま湯に20分程度、浸水する。
    ◆あんこを7等分にしておく。
  2. A

    道明寺粉 100g、ぬるま湯 150g、砂糖 20g、紫芋パウダー 1g、レモン汁 3g

    を混ぜ合わせる。
  3. フライパンに入れて、中火で火にかける。お餅のような硬さになるまでかき混ぜながら火にかける。
  4. 蓋をして、30分蒸らす。
  5. 30分蒸らしたら、6~7等分に分ける。
  6. お饅頭を作るように丸めて、つぶして、あんこを包む。
  7. 道明寺を桜の葉で包み、桜の塩漬けを添える。
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