フライパンで作る♪ほんのりピンクな道明寺桜もち

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2020.03.17

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 387977

中村りえ

管理栄養士のやさしいレシピ

フライパンでお手軽に作れる桜もち♪
翌日でも固くなりませんでした!
紫芋パウダーとレモン汁でピンク色の桜もちにしました。
動画レシピです♪

    材料

    7人分(桜もち6~7個分(大きさによって異なります))
    A
    道明寺粉 100g
    A
    ぬるま湯 150g
    A
    砂糖 20g
    A
    紫芋パウダー 1g
    A
    レモン汁 3g
    あんこ 180g
    桜の葉 7枚
    桜の塩漬け 適量

    作り方

    ポイント

    紫芋パウダーとレモン汁でピンク色にしましたが、なしでも作れます。
    1. ◆桜の葉と、桜の塩漬けを水に30分程度さらして塩抜きをする。
      ◆道明寺粉をぬるま湯に20分程度、浸水する。
      ◆あんこを7等分にしておく。
    2. A

      道明寺粉 100g、ぬるま湯 150g、砂糖 20g、紫芋パウダー 1g、レモン汁 3g

      を混ぜ合わせる。
    3. フライパンに入れて、中火で火にかける。お餅のような硬さになるまでかき混ぜながら火にかける。
    4. 蓋をして、30分蒸らす。
    5. 30分蒸らしたら、6~7等分に分ける。
    6. お饅頭を作るように丸めて、つぶして、あんこを包む。
    7. 道明寺を桜の葉で包み、桜の塩漬けを添える。
    4 18

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