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    フライパンで作る♪関東風桜もち

    • 投稿日2020/03/18

    • 更新日2020/03/18

    • 調理時間30

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    関東風桜もちをフライパンで作りました♪ クレープ感覚で巻くだけなので、とっても簡単!

    材料4人分桜もち4個分

    • A
      米粉
      40g
    • A
      白玉粉
      15g
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      紫芋パウダー
      1g
    • A
      レモン汁
      小さじ1/2
    • A
      80g
    • あんこ
      80g
    • 桜の葉
      4枚

    作り方

    ポイント

    紫芋パウダーとレモン汁を合わせてピンク色にしましたが、色付けなしで白い桜もちでも◎

    • ◆桜の葉を水につけて、塩抜きをする。 ◆あんこを4等分にする。

    • 1

      ボウルにA 米粉40g、白玉粉15g、砂糖小さじ1、紫芋パウダー1g、レモン汁小さじ1/2、水80gを入れて、泡だて器で混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フッ素加工のフライパン、またはフッ素加工のフライパンがなければくっつかないホイルをフライパンに敷いて、おたまで生地を流す。 表面が乾いたら、焼き上がり。同様に3枚焼く。 (合計4枚)

      工程写真
    • 3

      焼いたほうをしたにして、あんこをのせる。(乾いているほうにあんこを載せると出来上がりがきれいです)

      工程写真
    • 4

      桜の葉を巻く。同様に残り4つも作る。

      工程写真
    レシピID

    388029

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History