デザート
フライパンで作る♪関東風桜もち
投稿日2020/03/18
更新日2024/03/13
調理時間30分
関東風桜もちをフライパンで作りました♪ クレープ感覚で巻くだけなので、とっても簡単！
材料4人分（桜もち4個分）
- A米粉40g
- A白玉粉15g
- A砂糖小さじ1
- A紫芋パウダー1g
- Aレモン汁小さじ1/2
- A水80g
- あんこ80g
- 桜の葉4枚
作り方
ポイント
紫芋パウダーとレモン汁を合わせてピンク色にしましたが、色付けなしで白い桜もちでも◎ こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
◆桜の葉を水につけて、塩抜きをする。 ◆あんこを4等分にする。
- 1
ボウルにA 米粉40g、白玉粉15g、砂糖小さじ1、紫芋パウダー1g、レモン汁小さじ1/2、水80gを入れて、泡だて器で混ぜる。
- 2
フッ素加工のフライパン、またはフッ素加工のフライパンがなければくっつかないホイルをフライパンに敷いて、おたまで生地を流す。 表面が乾いたら、焼き上がり。同様に3枚焼く。 （合計4枚）
- 3
焼いたほうをしたにして、あんこをのせる。（乾いているほうにあんこを載せると出来上がりがきれいです）
- 4
桜の葉を巻く。同様に残り4つも作る。
レシピID
388029
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「レモン」の基礎
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
