フライパンで作る♪関東風桜もち

材料4人分（桜もち4個分）

• A
  米粉
  40g
• A
  白玉粉
  15g
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  紫芋パウダー
  1g
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  水
  80g
• あんこ
  80g
• 桜の葉
  4枚

作り方

• 下準備
  ◆桜の葉を水につけて、塩抜きをする。 ◆あんこを4等分にする。

• 1

  ボウルにA 米粉40g、白玉粉15g、砂糖小さじ1、紫芋パウダー1g、レモン汁小さじ1/2、水80gを入れて、泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  フッ素加工のフライパン、またはフッ素加工のフライパンがなければくっつかないホイルをフライパンに敷いて、おたまで生地を流す。 表面が乾いたら、焼き上がり。同様に3枚焼く。 （合計4枚）

  
• 3

  焼いたほうをしたにして、あんこをのせる。（乾いているほうにあんこを載せると出来上がりがきれいです）

  
• 4

  桜の葉を巻く。同様に残り4つも作る。

  

ポイント

紫芋パウダーとレモン汁を合わせてピンク色にしましたが、色付けなしで白い桜もちでも◎ こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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