【下味調理】【下味保存】ボリューム満点◎焼き鳥丼

ポリ袋にA 砂糖小さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ1、すりおろししょうが小さじ1を入れる。 鶏もも肉を一口大に切ったものを入れて、もみ込む。 5分以上漬け込む。 冷蔵庫で2日保存可能 (長時間漬け込むときは冷蔵庫へ)

長ねぎを5cmほどの斜め切りにする。ぶなしめじは石突をとって、ほぐしておく。

フライパンを温めて、油大さじ1をいれて、(1)と長ねぎを中火で焼く。 焦げめがついたら裏返しにする。

長ねぎと肉に焼きめがついたら、ぶなしめじを加える。火が通ったら、B みりん大さじ2、醤油大さじ1/2を加える。水分が飛んで、つやっぽくなったら完成。