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【下味調理】【下味保存】ボリューム満点◎焼き鳥丼

20

2020.05.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID391919

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

下味をしっかりつけた焼き鳥丼はジューシー!
食物繊維をプラスして、きのこを合わせました。
鶏肉のうまみを吸ったきのこも美味しい!

焼き鳥 焼き鳥 味醂 保存 ネギ しめじ 下味調理 下味冷凍 時短 鶏もも肉 ランチ 生姜

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材料2人分
鶏もも肉 500g
A
砂糖 小さじ1
A
醤油 大さじ2
A
大さじ1
A
すりおろししょうが 小さじ1
大さじ1/2
ぶなしめじ 150g
長ねぎ 1本
B
みりん 大さじ2
B
醤油 大さじ1/2
作り方
Point!
鶏肉に酒、砂糖で下味をつけると柔らかく仕上がります。
  1. ポリ袋にA

    砂糖 小さじ1、醤油 大さじ2、酒 大さじ1、すりおろししょうが 小さじ1

    を入れる。
    鶏もも肉を一口大に切ったものを入れて、もみ込む。
    5分以上漬け込む。
    冷蔵庫で2日保存可能
    (長時間漬け込むときは冷蔵庫へ)
  2. 長ねぎを5cmほどの斜め切りにする。ぶなしめじは石突をとって、ほぐしておく。
  3. フライパンを温めて、油大さじ1をいれて、(1)と長ねぎを中火で焼く。
    焦げめがついたら裏返しにする。
  4. 長ねぎと肉に焼きめがついたら、ぶなしめじを加える。火が通ったら、B

    みりん 大さじ2、醤油 大さじ1/2

    を加える。水分が飛んで、つやっぽくなったら完成。
6 136

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