主菜
豚肉と長いものごまみそ炒め
投稿日2020/10/02
更新日2020/10/02
調理時間20分
火を通した長芋のホクホク感がおいしい炒め物。 ごまと味噌のコクでごはんが進みます。
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- 長芋200g
- 長ねぎ1本
- まいたけ1パック
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aすりごま大さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
・長ねぎは緑の部分も使えます。 ・まいたけはほかのきのこで代替できます。
- 1
長芋は拍子木切りにする。長ねぎは薄い斜め切り、まいたけはほぐしておく。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけて豚こま切れ肉を炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら長芋、長ねぎ、まいたけを加えて炒める。
- 4
火が通ったら混ぜ合わせたA 味噌大さじ1、みりん大さじ1、すりごま大さじ1を加えて炒める。
レシピID
398558
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。