ほうれん草とかまぼこのグラタン

25

2021.01.01

分類主菜

調理時間: 25分

ID 402781

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

おせち料理のかまぼこ、残ってしまうことありませんか?
そんなときはグラタンに!
プリプリしたかまぼこの食感がクリーミーなグラタンのアクセントに。
ホワイトソースはフライパン1つで出来るので気軽に作ってみてくださいね♪

グラタン グラタン おせちリメイク ピザ ほうれん草 小麦粉 牛乳 オリーブオイル かまぼこ チーズ

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材料2人分
ほうれん草 1束((200g))
かまぼこ 80g
牛乳 400ml
米粉(小麦粉) 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/4
ピザ用チーズ 適量
作り方
Point!
・粉は振るわくても、具材にまぶして一緒に炒めるとダマになりません。
・米粉は小麦粉で代替可能です。
  1. ほうれん草はざく切りにする。かまぼこは5mm厚さに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にしてほうれん草の茎の部分とかまぼこを入れて炒める。
  3. ほうれん草の茎がしんなりしたら葉と塩を加え、油が回ったら米粉(小麦粉)を加えて弱火にして炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を加えてとろみがつくまで炒める。
  4. グラタン皿にオリーブオイル(分量外)を塗って3を入れてピザ用チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼く。
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