主菜
ほうれん草とかまぼこのグラタン
投稿日2021/01/01
更新日2021/01/01
調理時間25分
おせち料理のかまぼこ、残ってしまうことありませんか？ そんなときはグラタンに！ プリプリしたかまぼこの食感がクリーミーなグラタンのアクセントに。 ホワイトソースはフライパン１つで出来るので気軽に作ってみてくださいね♪
材料2人分
- ほうれん草1束((200g))
- かまぼこ80g
- 牛乳400ml
- 米粉(小麦粉）大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/4
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
・粉は振るわくても、具材にまぶして一緒に炒めるとダマになりません。 ・米粉は小麦粉で代替可能です。
- 1
ほうれん草はざく切りにする。かまぼこは5mm厚さに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にしてほうれん草の茎の部分とかまぼこを入れて炒める。
- 3
ほうれん草の茎がしんなりしたら葉と塩を加え、油が回ったら米粉(小麦粉）を加えて弱火にして炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を加えてとろみがつくまで炒める。
- 4
グラタン皿にオリーブオイル（分量外）を塗って3を入れてピザ用チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼く。
レシピID
402781
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「ほうれん草」の基礎
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
