米粉でしっとり濃厚ガトーショコラ

• 50分

材料（15cmケーキ型1つ分）

• 金芽米の米粉　パンケーキミックス
  75g(1/2袋)
• 板チョコレート（ミルク）
  2枚(100g)
• 卵
  2個
• 無塩バター
  40g
• グラニュー糖
  30g
• ココアパウダー（無糖）
  15g
• 粉糖
  適宜

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱する。 ・ケーキ型に合わせてオーブンシートを敷く。

  
• 1

  耐熱容器に板チョコレート（ミルク）を割り入れて電子レンジ（600W）で1分30秒～2分ほど加熱してよく混ぜて溶かす。無塩バターを加えて混ぜて溶かす。 溶けない場合は、電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱する。加熱しすぎるとバターがはねるので加熱時間は短めにする。

  
• 2

  卵を卵白と卵黄に分ける。 ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜてメレンゲを作る。ハンドミキサーの羽をもち上げたとき、先端がお辞儀するくらいのかたさのメレンゲにする。

  
• 3

  別のボウルに卵黄、1、金芽米の米粉　パンケーキミックス、ココアパウダー（無糖）を加えてよく混ぜる。

  
• 4

  3に2のメレンゲの1/3量を入れ、泡だて器でしっかりと混ぜる。

  
• 5

  残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度ゴムベラでボウルの底から生地をすくうように混ぜる。

  
• 6

  型に生地を流し込み、オーブンで40～45分焼く。焼けたら粗熱を取り、冷めたら型から外す。お好みで粉糖をかける。

  

ポイント

・溶けやすいグラニュー糖を使用するとメレンゲが作りやすいです。 ・ココアパウダーは無糖のものを使ってください。 #東洋ライスタイアップ

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