薬味たっぷり。ごまだれで食べる豚しゃぶサラダ

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2021.06.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID 413756

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

暑い日に食べたい薬味たっぷりの豚しゃぶサラダ。
ごまだれの甘みで野菜がたっぷり食べられます。
子どもたちもごまだれがお気に入りで人気レシピです。

    材料2人分
    豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
    サニーレタス 2枚
    オクラ 4本
    みょうが 1本
    青じそ 1枚
    A
    練りごま 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    A
    牛乳 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・ごまだれはしっかり混ぜてください。
    ・しゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉はロースでもバラ肉でも◎
    1. 鍋にお湯を沸かし、オクラを2分ほど茹でる。オクラを取り出したら、酒大さじ1(分量外)を入れて豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を茹でる。火が通ったらザルにあげておく。
    2. サニーレタスは食べやすい大きさに切り、茹でたオクラは1.5cm幅に切る。みょうがは半分に切って細切りにする。青じそは千切りにする。
    3. お皿にサニーレタス、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)、オクラ、みょうが、青じそをのせ、よく混ぜたA

      練りごま 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、牛乳 大さじ1/2、砂糖 小さじ1

      をかける。
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