主菜
薬味たっぷり。ごまだれで食べる豚しゃぶサラダ
投稿日2021/06/04
更新日2021/06/04
調理時間10分
暑い日に食べたい薬味たっぷりの豚しゃぶサラダ。 ごまだれの甘みで野菜がたっぷり食べられます。 子どもたちもごまだれがお気に入りで人気レシピです。
材料2人分
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- サニーレタス2枚
- オクラ4本
- みょうが1本
- 青じそ1枚
- A練りごま大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A牛乳大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・ごまだれはしっかり混ぜてください。 ・しゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉はロースでもバラ肉でも◎
- 1
鍋にお湯を沸かし、オクラを2分ほど茹でる。オクラを取り出したら、酒大さじ1（分量外）を入れて豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を茹でる。火が通ったらザルにあげておく。
- 2
サニーレタスは食べやすい大きさに切り、茹でたオクラは1.5cm幅に切る。みょうがは半分に切って細切りにする。青じそは千切りにする。
- 3
お皿にサニーレタス、豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）、オクラ、みょうが、青じそをのせ、よく混ぜたA 練りごま大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、牛乳大さじ1/2、砂糖小さじ1をかける。
レシピID
413756
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。