副菜
お腹スッキリレシピ♪しらたきのきんぴら
投稿日2022/05/10
更新日2022/05/10
調理時間10分
5分で1品！食物繊維が豊富なしらたきを使ったきんぴら。 お弁当やおつまみにも◎ お好みで鷹の爪を入れてピリ辛にしてもおいしいです。 冷蔵庫で3日間ほど日持ちします。 【栄養価計算】 ※全量を2人分としたときの1人分あたり ・エネルギー:95kcal ・食物繊維:2.9g
材料2人分
- しらたき200g(1袋)
- ちくわ2本
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・常備菜にできるようにやや濃いめの味付けにしています。すぐに食べる場合や小さなお子様がいる場合はしょうゆ、みりんの量を減らしてください。
- 1
小鍋にお湯を沸かし、しらたきを1分ほど茹でてざく切りにする。ちくわは縦半分に切ってから長さ1cmに切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にし、しらたきを炒める。
- 3
水分が飛んだらちくわ、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えて汁気が飛ぶまで炒める。
レシピID
436800
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。