米粉パン。しっとり＆モチモチ！グルテンフリー＆砂糖不使用　

• 60分

材料5人分（18cmパウンド型1台分）

• 米粉（製パン用ミズホチカラ）
  150g
• ドライイースト
  3g
• 塩
  小さじ1/4
• ぬるま湯
  120ml〜
• メープルシロップ
  15g
• 米油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・型にオーブンシートを敷く。

• 1

  ボウルに米粉（製パン用ミズホチカラ）、ドライイースト、塩を入れて泡立て器で混ぜる。

• 2

  1にぬるま湯、メープルシロップ、米油を加えてゴムベラで混ぜる。

  
• 3

  なめらかになったらハンドミキサーで2分間混ぜる。

  
• 4

  生地を型に流す。ラップをして輪ゴムで留め、オーブンの発酵機能(35℃)で25分発酵する。(夏場は20分)

  
• 5

  生地が1.3倍ほどの大きさになったら発酵完了。 オーブンの余熱してオーブンシートをかぶせてアルミホイルで覆って、200℃25分焼く。 アルミホイルを外してさらに200度で5分ほど焼いて焼き色をつける。

  
• 6

  焼き上がったら型から外し、オーブンシートをはがして粗熱をとる。

  

ポイント

・米油はサラダ油、太白胡麻油、オリーブオイルなどで代用できます。 ・混ぜる時間が短いと膨らみが悪くなったり、キメが荒くなることがあるので、しっかり混ぜておいしい米粉パンを作ってください。 ・焼き上がった米粉パンは乾燥に弱いので、保存する際はしっかりラップをしてくださいね。 ・かたくなってしまった場合は、電子レンジで温めるか、蒸すとふっくらしますよ♪

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