なめらかな豆乳パンナコッタ【豆乳でヘルシーデザート】

材料（カップ4個分(直径82mm×高さ59mm、容量220ml)）

• 有機豆乳無調整
  300ml
• きび砂糖
  40g
• 水
  大さじ2
• ゼラチン
  5g
• 生クリーム
  100ml
• いちご(冷凍可)
  100g
• きび砂糖
  30g
• レモン汁
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・水にゼラチンを振り入れて5分ほどおく。

  
• 1

  耐熱ボウルに有機豆乳無調整ときび砂糖を入れてラップはせずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。

  
• 2

  ふやかしたゼラチンを入れて溶かすように混ぜる。生クリームを加えて混ぜ、容器に流し入れる。冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

  
• 3

  いちごソースを作る。耐熱容器にいちご(冷凍可)ときび砂糖、レモン汁を入れてラップはせずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。冷蔵庫で3時間程度冷やす。

  
• 4

  2に3をかける。

  

ポイント

・ゼラチンをふやかす際は、ダマにならないように水にゼラチンを全体に振りかけます。 ・1で豆乳があまり温まっていない場合は、追加で10〜20秒ほど加熱してください。

作ってみた！

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