季節の野菜たっぷり！給食みたいなクラムチャウダー

ベーコンは約5㎜幅 野菜類（玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、大根）は1㎝程度の角切りに、マッシュルームは縦半分にして薄切りにする。 生パセリは枝から葉部分を摘み、粗く刻む。

鍋を中火で温め、バターを入れベーコンを軽く炒める。 すぐに角切りにした野菜類、マッシュルームを入れ中弱火で玉ねぎが透き通るまでしっかりと炒める。

1に小麦粉を振り入れ、粉けが無くなるまで炒め、水・コンソメ顆粒・塩を入れ野菜が柔らかくなるまで10分程度フタをして弱火で煮る。

野菜が柔らかくなったら、あさり水煮缶を汁ごと・牛乳を加え、塩コショウで味を調えてひと煮立ちさせる。

刻んだ生パセリを加える。 取り分けたら好みでパルメザンチーズを小さじ1程度上に添える。