【濃厚とろとろ♡クラムチャウダー】冷凍作り置きおもてなしにも
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/13
調理時間20分
濃厚とろとろクラムチャウダー♡ 面倒なあさりの砂抜きも、冷凍あさりを使えばOK🙆♀️缶詰のものでも可能です。 忙しい朝にも大活躍なスープはご飯にも相性バッチリ！ お子さまウケ抜群です♡カルシウム不足にも。 パーティーや、おもてなしにも合うのでおすすめ♩
材料4人分
- 冷凍あさり100g(120g)
- じゃがいも1個(120g)
- にんじん1/2本(70g)
- 玉ねぎ1/2個(120g)
- 小麦粉大さじ3
- バター30g
- 牛乳1L
- 顆粒コンソメの素大さじ1
- 粉チーズ大さじ1
作り方
ポイント
・お好みでベーコンを加えても、さらにおいしく仕上がります。 ・冷凍作り置きも可能です。電子レンジで加熱して、お召し上がりいただけます。 ・牛乳は焦げつきやすいので、時々混ぜながら煮込みます。
- 1
じゃがいもは1cm角に切る。にんじん、玉ねぎは5〜7mm角に切る。
- 2
鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、じゃがいも、にんじん、冷凍あさりを加え、全体にうっすらと透き通るくらいまで炒める。
- 3
弱火にして、小麦粉を2〜3回に分けて加えて炒める。
- 4
牛乳を2〜3回に分けて加え、ヘラで混ぜながらとろみをつける。顆粒コンソメの素を加え、5〜10分ほど煮る。
- 5
粉チーズを加え、必要であれば塩、こしょうで味を調える。器に盛り、パセリをふる。
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等