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【さつまいものクラムチャウダー】具だくさん・寒い季節に◎

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  • 20

・さつまいものやさしい甘さでほっこり。 ・具だくさんの満足感が高いスープ。 ・寒い季節にもピッタリな一品です♪

材料2人分

  • さつまいも(小)
    1本(100g)
  • たまねぎ
    1/4個(50g)
  • にんじん
    1/4本(30g)
  • シーフードミックス(冷凍)
    100g
  • 400ml
  • スキムミルク
    大さじ4
  • 顆粒鶏がらスープの素
    小さじ2
  • 米粉
    大さじ1
  • 塩・こしょう
    適量

作り方

  • 下準備
    ・さつまいも(小)は、1.5cm角に切る。 ・たまねぎ、にんじんは、1cm角に切る。 ・シーフードミックス(冷凍) は、流水で戻し水分を拭き取る。

    【さつまいものクラムチャウダー】具だくさん・寒い季節に◎の下準備
  • 1

    鍋にさつまいも、玉ねぎ、にんじん、顆粒鶏がらスープの素、水を入れ、中火で煮こむ。

    【さつまいものクラムチャウダー】具だくさん・寒い季節に◎の工程1
  • 2

    さつまいも、玉ねぎ、にんじんが柔らかくなったらシーフードミックスを入れ、スキムミルクと米粉を少量の水で溶いて加える。

    【さつまいものクラムチャウダー】具だくさん・寒い季節に◎の工程2
  • 3

    火を中火弱にし、とろみがついたら火を止める。塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

ポイント

・日持ちがし、低脂肪でヘルシーなスキムミルク使用。 牛乳or豆乳で代用できます。 参考例:水:200ml 牛乳200ml(およそ400mlになるようご調整下さい。) ・スキムミルクと米粉を少量の水で溶いて加える。(だまになりにくい米粉を使用。)

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作ってみた!

  • ナムディ
    ナムディ

    2024/10/30 08:21

    具だくさんでさつまいも🍠が入っているから甘味もあって母がとても美味しいと言ってくれました😄 朝からほっこり身体も温まって美味しいクラムチャウダーでした😋💕 また作りたいと思います😊✨ 村越仁美さん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
    ナムディの作ってみた!投稿(【さつまいものクラムチャウダー】具だくさん・寒い季節に◎)
  • mii
    mii

    2023/03/24 18:23

    米粉はどのくらい入れるのでしょうか? 少量でしょうか?

質問

村越仁美
  • Artist

村越仁美

料理研究家

  • 発酵食品ソムリエ

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