【さつまいものクラムチャウダー】具だくさん・寒い季節に◎
投稿日2022/12/23
更新日2024/11/05
調理時間20分
・さつまいものやさしい甘さでほっこり。 ・具だくさんの満足感が高いスープ。 ・寒い季節にもピッタリな一品です♪
材料2人分
- さつまいも（小)1本(100g)
- たまねぎ1/4個(50g)
- にんじん1/4本(30g)
- シーフードミックス（冷凍)100g
- 水400ml
- スキムミルク大さじ4
- 顆粒鶏がらスープの素小さじ2
- 米粉大さじ1
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
・日持ちがし、低脂肪でヘルシーなスキムミルク使用。 牛乳or豆乳で代用できます。 参考例：水:200ml 牛乳200ml（およそ400mlになるようご調整下さい。） ・スキムミルクと米粉を少量の水で溶いて加える。（だまになりにくい米粉を使用。）
- 準
・さつまいも（小)は、1.5cm角に切る。 ・たまねぎ、にんじんは、1cm角に切る。 ・シーフードミックス（冷凍) は、流水で戻し水分を拭き取る。
- 1
鍋にさつまいも、玉ねぎ、にんじん、顆粒鶏がらスープの素、水を入れ、中火で煮こむ。
- 2
さつまいも、玉ねぎ、にんじんが柔らかくなったらシーフードミックスを入れ、スキムミルクと米粉を少量の水で溶いて加える。
- 3
火を中火弱にし、とろみがついたら火を止める。塩・こしょうで味を整えて出来上がり。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/10/30 08:21
具だくさんでさつまいも🍠が入っているから甘味もあって母がとても美味しいと言ってくれました😄 朝からほっこり身体も温まって美味しいクラムチャウダーでした😋💕 また作りたいと思います😊✨ 村越仁美さん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
mii2023/03/24 18:23
米粉はどのくらい入れるのでしょうか？ 少量でしょうか？
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- Artist
村越仁美
料理研究家
- 発酵食品ソムリエ
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材の美味しさを大切にし、味つけは、シンプルかつ簡単なアレンジの効きやすいお料理です。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞
