【さつまいものクラムチャウダー】具だくさん・寒い季節に◎

材料2人分

• さつまいも（小)
  1本(100g)
• たまねぎ
  1/4個(50g)
• にんじん
  1/4本(30g)
• シーフードミックス（冷凍)
  100g
• 水
  400ml
• スキムミルク
  大さじ4
• 顆粒鶏がらスープの素
  小さじ2
• 米粉
  大さじ1
• 塩・こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・さつまいも（小)は、1.5cm角に切る。 ・たまねぎ、にんじんは、1cm角に切る。 ・シーフードミックス（冷凍) は、流水で戻し水分を拭き取る。

  
• 1

  鍋にさつまいも、玉ねぎ、にんじん、顆粒鶏がらスープの素、水を入れ、中火で煮こむ。

  
• 2

  さつまいも、玉ねぎ、にんじんが柔らかくなったらシーフードミックスを入れ、スキムミルクと米粉を少量の水で溶いて加える。

  
• 3

  火を中火弱にし、とろみがついたら火を止める。塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

ポイント

・日持ちがし、低脂肪でヘルシーなスキムミルク使用。 牛乳or豆乳で代用できます。 参考例：水:200ml 牛乳200ml（およそ400mlになるようご調整下さい。） ・スキムミルクと米粉を少量の水で溶いて加える。（だまになりにくい米粉を使用。）

作ってみた！

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