厚揚げ、キャベツ、豚バラのオイマヨ炒め
投稿日2019/01/08
更新日2019/01/08
調理時間10分(下拵えの時間は含まず)
スーパーでキャベツと厚揚げが特売のときに作成しました。好評で何度も試食だしたﾚｼﾋﾟです♪ 厚揚げとキャベツでボリュームアップ！ ごはんがパクパクすすみます♪
材料2人分
- A厚揚げ100ｇ
- Bキャベツ150ｇ
- B豚バラ（スライス）50ｇ
- C塩、コショウ少々
- C唐辛子（輪切り）1/2本
- C酒大さじ1/2
- Dオイスターソース大さじ1
- Dマヨネーズ大さじ1/2
- Eごま油小さじ1
作り方
ポイント
☆オイスターソースは商品によって、味の濃さが違うので、量を調整してください。甘味が欲しいときは砂糖を少々加えてください。 ☆マヨネーズは炒めすぎると油っぽくなるので、火をとめてからオイマヨをいれて余熱で味をつけます。
- 準
A 厚揚げ100ｇは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水分をよくふきとり5mm幅に切る。B キャベツ150ｇ、豚バラ（スライス）50ｇは食べやすい大きさに切る。D オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2の調味料をあわせておく。
- 1
フライパンにE ごま油小さじ1をいれ中火で温めたら、豚バラを軽く炒め、厚揚げ、キャベツ、C 塩、コショウ少々、唐辛子（輪切り）1/2本、酒大さじ1/2を入れて火が通るまで炒める。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
火を止めて①にD オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2を加え、具財全体に混ぜ合わせる。、器に盛り付け完成。
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。和食・野菜料理が多めです。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
