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    デリ風♪かぼちゃサラダ

    副菜

    デリ風♪かぼちゃサラダ

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    • 投稿日2021/07/30

    • 更新日2021/07/30

    • 調理時間10

    人気のデリ風かぼちゃサラダ♪ かぼちゃとチーズの相性抜群。濃厚な舌触りのサラダになります。 刻んだドライフルーツを加えると甘みと酸味が加わり、かぼちゃの美味しさを引き立てくれます。 夏場はココナッツをトッピングするのが、我が家のお気に入りの食べ方です。 20年以上作り続けている定番料理です。

    材料2人分

    • かぼちゃ
      150g(皮をむいた状態)
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • A
      マヨネーズ、牛乳(豆乳)
      各大さじ1
    • A
      クリームチーズ
      大さじ1
    • レーズンやナッツ類
      適量

    作り方

    ポイント

    ①かぼちゃは種類によって甘さが違うので、かぼちゃに砂糖を振りかけてから加熱すると、 かぼちゃに自然な甘みがついて美味しくなります。

    • ①かぼちゃは皮をむき、一口大に切る。耐熱容器に入れて、砂糖を全体に振りかけ、ふんわりラップをして、電子レンジで約4分加熱する。 ②ナッツ類を使用するときは刻んでください。

    • 1

      ボウルにカボチャを入れてフォークなどでマッシュする。A マヨネーズ、牛乳(豆乳)各大さじ1、クリームチーズ大さじ1、レーズンやナッツ類を加えて混ぜ合わせる。

    • 2

      器に盛りつけて完成です。

    レシピID

    415042

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    くつろぎの食卓

    ♡糖尿病の家族の食事作りをしていたので、和食、野菜料理が得意です。家庭料理の定番レシピを紹介しています。 【経歴】 近畿大学法学部卒 大手コールセンターに22年間 勤務。 在籍中にクックパッド【和風おかずコンテスト】での受賞を機に、 スーパーのメニュー提案部門に転職。商品PR、販促レシピ作成に携わりました。 現在はiBelieve Medical㈱ iBelieve water浄水器のPR販売をしています。(^▽^)/ 【料理歴】 4歳から祖母に料理を教わりました。母が子宮癌で他界したため、 家族に料理を作って38年になります。糖尿病の父のために栄養学や 食事療法を学び、食事管理、介護を行いました。 【くつろぎの食卓の由来】 主人、愛猫と食卓を囲み、くつろいで食事をする様子をハンドルネームにしました。 【食の資格】 食育コミュニケーター、食品衛生責任者、ベジタブル&フルーツアドバイザー、フォトスタイリング2級 【師事先】 ・レコール・ヴァンタン・キャリアカレッジ  調理&フードコーディネーター学科 受講 ・京都調理師専門学校内 料理教室「ラ・キャリエール」 京料理専科、イタリア・フレンチ専科で各講座 月1回×2年 受講

    「料理家」という働き方 Artist History