汁物
焼きなすの味噌汁
投稿日2021/07/04
更新日2021/07/04
調理時間10分
夏の我が家の定番味噌汁。焼いた香ばしいなすと赤だしの相性抜群。 エビや枝豆を加えると、おもてなしの味噌汁にもなります。
材料2人分
- 焼きなす1本(作り方は省く)
- だし汁400ml
- 赤味噌大さじ2
- みょうが1個
作り方
ポイント
①赤味噌の量はお好みで加減してください。
- 準
①焼きなすはへたを切り、食べやすい大きさに切る。 ②みょうがは薄切にし、水にさらし、水気をきる。
- 1
だし汁を温め、赤味噌を溶き入れて、ひと煮たちさせたら火を止める。
- 2
器に焼きなすを入れて、赤だしを注ぎ、みょうがを散らして完成です。
レシピID
416302
質問
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
