副菜
トマトの柚子胡椒びたし
投稿日2022/10/03
更新日2022/10/03
調理時間10分
トマトのお浸しに柚子胡椒を入れて、ピリッと爽やかに仕上げました。 彩りに添えたり、単品でお浸し、他の具材を合わせたり、アレンジができます。
材料2人分（多めの分量）
- トマト200g
- Aだし汁100ml
- A醤油大さじ1/2
- A柚子胡椒適量
- 氷水適量
作り方
ポイント
①お浸しの汁の味を、しょうゆでしっかりめにつけたので、薄目がお好みの場合は分量を減らして下さい。 ②うちでは、出汁にそうめん＋トマト、ツナなど入れてアレンジするので、出汁を200cc＋醤油大さじ１で 多めに作っています。
- 準
①鍋にお湯を沸かし、トマトを入れて３０秒ほど茹でたら、取り出して氷水に入れて冷ます。 ②ヘタのほうに、つまようじを刺しこみ、皮をめくる。
- 1
A だし汁100ml、醤油大さじ1/2、柚子胡椒適量を合わせて、トマトを加え、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
器に入れて完成です。
レシピID
417064
質問
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。和食・野菜料理が多めです。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
