トマトの柚子胡椒びたし

材料2人分（多めの分量）

• トマト
  200g
• A
  だし汁
  100ml
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  柚子胡椒
  適量
• 氷水
  適量

作り方

• 下準備
  ①鍋にお湯を沸かし、トマトを入れて３０秒ほど茹でたら、取り出して氷水に入れて冷ます。 ②ヘタのほうに、つまようじを刺しこみ、皮をめくる。

• 1

  A だし汁100ml、醤油大さじ1/2、柚子胡椒適量を合わせて、トマトを加え、冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  器に入れて完成です。

ポイント

①お浸しの汁の味を、しょうゆでしっかりめにつけたので、薄目がお好みの場合は分量を減らして下さい。 ②うちでは、出汁にそうめん＋トマト、ツナなど入れてアレンジするので、出汁を200cc＋醤油大さじ１で 多めに作っています。

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