主菜
牛肉と野菜のしらたきチャプチェ
投稿日2023/09/24
更新日2023/09/25
調理時間10分
牛肉、お好みの野菜、しらたきで作ったチャプチェです。 春雨より弾力のある、したらきでチャプチェを作りました。野菜は常備している具材を合わせました。
材料2人分
- 牛肉切り落とし１００g
- しらたき１００g
- ニンジン1/3本
- ピーマン１個
- A醤油、酒大さじ１
- 玉ネギ1/4個
- Aオイスターソース、コチュジャン、砂糖小さじ１
- Aニンニクすりおろし小さじ1/2
- ごま油大さじ１
- いりごま適量
作り方
ポイント
しらたきは灰汁抜きに、下茹でしてください。
- 準
- 1
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ニンジン、、玉ネギ、ピーマンを入れて炒める。
- 2
牛肉を加えて中火で炒める。牛肉に火が通ったら、しらたきを加えて中火で炒める。A 醤油、酒大さじ１、オイスターソース、コチュジャン、砂糖小さじ１、ニンニクすりおろし小さじ1/2を加えて、絡め炒める。
- 3
器に盛り付け，いりごまを振りかけて完成です。
レシピID
467873
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「牛肉」の基礎
「しらたき」の基礎
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
