牛肉と野菜のしらたきチャプチェ

材料2人分

• 牛肉切り落とし
  １００g
• しらたき
  １００g
• ニンジン
  1/3本
• ピーマン
  １個
• A
  醤油、酒
  大さじ１
• 玉ネギ
  1/4個
• A
  オイスターソース、コチュジャン、砂糖
  小さじ１
• A
  ニンニクすりおろし
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ１
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ①しらたきは幅６cmに切る。 ②ピーマンはヘタ、種を取り半分に切って、細切りにする。ニンジン、玉ネギは細切りする。 ③牛肉切り落としは食べやすい大きさに切り、塩、胡椒（分量外）をして、下味をつける。

• 1

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ニンジン、、玉ネギ、ピーマンを入れて炒める。

• 2

  牛肉を加えて中火で炒める。牛肉に火が通ったら、しらたきを加えて中火で炒める。A 醤油、酒大さじ１、オイスターソース、コチュジャン、砂糖小さじ１、ニンニクすりおろし小さじ1/2を加えて、絡め炒める。

• 3

  器に盛り付け，いりごまを振りかけて完成です。

ポイント

しらたきは灰汁抜きに、下茹でしてください。

作ってみた！

質問