ゆで卵、キュウリ、チーズのポテトサラダ
投稿日2023/09/27
更新日2023/09/29
調理時間30分
卵、キュウリ、カマンベールチーズを合わせた、ポテトサラダです。 カマンベール独特のえぐみが、お酒に合います。 卵とキュウリのポテサラが好きなので、冷蔵庫にあったカマンベールチーズを加えて、おつまみポテサラを作りました。
材料2人分
- ジャガイモ300g
- ゆで卵2個
- きゅうり1/2本
- カマンベールチーズ50g
- Aマヨネーズ大さじ3
- A粒マスタード、酢小さじ1/2
- Aコンソメ、砂糖k祖味1/2
- A塩、胡椒適量
作り方
ポイント
・塩を入れて、お湯から茹でることで、じゃがいもに味がついて、旨味が増します。辛すぎない程度に塩を入れて下さい。 ・キュウリに塩をして水分をだすことで、サラダが水っぽくなるのを防ぎます。
- 準
鍋に水をたっぷりいれ、皮付きのままジャガイモ、塩を２，３つまみ入れて、、櫛がすっと通るまで茹でる。
- 1
①きゅうりは輪切にして、塩少々ふり、5分ほど置き。キッチンペーパーで水分を拭く。 ②ゆで卵は4等分に切り、カマンベールチーズは一口大に切る。
- 2
①じゃがいもが茹で上がったら、皮を剥き、ボウルにいれて荒くつぶす。 ②A マヨネーズ大さじ3、粒マスタード、酢小さじ1/2、コンソメ、砂糖k祖味1/2、塩、胡椒適量を加えて味を全体にからませる。
- 3
キュウリ、カマンベールチーズを加えて、ざっくりと混ぜる。
- 4
器に盛りつけ、卵をのせて完成です。
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ぐるまん食堂
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🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
