【食べ痩せ】レンジで簡単！きのこと野菜たっぷりプルコギ

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  100g
• 片栗粉
  大さじ1/2
• 玉ねぎ
  1/4玉
• にんじん
  1/2本
• エリンギ
  1本
• ニラ
  2~3本
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ2(12g)
• A
  蜂蜜
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1弱
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1弱
• 白煎りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・牛こま切れ肉に片栗粉をまぶす。 ・A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、コチュジャン小さじ2(12g)、蜂蜜小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1弱、すりおろししょうが小さじ1弱を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  玉ねぎは薄切りにする。 にんじんは千切りにする。 エリンギは繊維に沿って縦に4〜6等分にさく。 ニラは4cm長さに切る。

• 2

  耐熱皿に玉ねぎ、にんじん、エリンギ、ニラの順にのせて塩胡椒(分量外)をふり、ふんわりラップをして500Wの電子レンジで3分ほど加熱する。

  
• 3

  間隔を空けて器の周囲に肉をのせ(あまり肉を広げない)、混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、コチュジャン小さじ2(12g)、蜂蜜小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1弱、すりおろししょうが小さじ1弱のタレをまわしかける。ふんわりラップをして5分ほど加熱する。

  
• 4

  肉を軽くほぐしながら、底からよく混ぜる。 お好みで白煎りごまをふりかける。

  

ポイント

・牛肉は広げすぎない方が柔らかく仕上がります。 ・野菜は家にあるもので代用しても。

作ってみた！

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