さっぱりかるい！夏のチキン南蛮

材料2人分

• 鶏むね肉
  300〜350g
• A
  水
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ4
• 油
  大さじ3〜
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• C
  たまご
  2こ
• C
  マヨネーズ
  大さじ3
• C
  無糖ヨーグルト
  大さじ3
• C
  きゅうり
  1/3本
• C
  小袋ガリ（しょうがの甘酢漬け）
  3〜4袋
• C
  レモン汁
  小さじ1
• C
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ゆでたまごを作っておく。 ・きゅうりとガリをみじん切りにしておく。

• 1

  鶏むね肉を厚み1cmのそぎ切りにし、 A 水大さじ2、砂糖小さじ1/2、塩こしょう少々とともにビニール袋に入れよくもみこみ、10〜30分おく

  
• 2

  B 砂糖大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1を混ぜておく

  
• 3

  C たまご2こ、マヨネーズ大さじ3、無糖ヨーグルト大さじ3、きゅうり1/3本、小袋ガリ（しょうがの甘酢漬け）3〜4袋、レモン汁小さじ1、塩こしょう少々を混ぜてタルタルソースを作っておく。

  
• 4

  ①のビニール袋に片栗粉大さじ1を入れ、もみこむ。

  
• 5

  バット等に残りの片栗粉大さじ3を広げ、④のむね肉にまぶす。

  
• 6

  フライパンで油をあたため、むね肉を揚げ焼きにする。

  
• 7

  むね肉を甘酢にくぐらせお皿に盛り付け、タルタルソースをかけたらできあがり！

  

ポイント

【重要！】 きゅうりの水分がでてくるので、タルタルソースはその日のうちに使い切ってください。 お弁当もNGです。 ガリは分量よりもいっぱい入れてもおいしいです！ここぞとばかりに冷蔵庫の在庫整理しちゃってください笑 ガリをいっぱい入れるならレモン汁ははぶいてもOKです！

作ってみた！

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