太らんえのきしゅうまい

白菜は細切り、新玉ねぎはみじん切りにする。えのきは石づきをとり、1cm幅に切っておく。

ボウルに鶏肉ミンチ、新玉ねぎ、A 醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、生姜1片を全て入れて、よく混ぜて、12等分にする。

シュウマイのタネにえのきをつけて丸める。

フライパンに白菜を敷き、えのきが残っていればそれも入れる。その上にえのきシュウマイを乗せて、酒をかける。 蓋をして弱火で、10分〜15分蒸し焼きにする。