主食
さっぱりトマトカレー麺
投稿日2024/06/17
更新日2024/06/17
調理時間15分
キッコーマン食品株式会社さまの大豆麺 細麺を使って、夏に食べたい！さっぱり麺を考えました。 トマトでさっぱり、カレーの風味でスパイシー！ 野菜もたんぱく質もまるっと、 食べられるおいしい一品になりました。 ササミフレークを常備しておくとより簡単につくれます！
材料1人分
- キッコーマン 大豆麺 細麺1人前(62g)
- 鶏ささ身50g
- トマト1/2個
- 青ねぎ(小口切り)1本分
- A砂糖小さじ1
- A酒小さじ1
- Bトマトジュース150ml
- Bめんつゆ大さじ1(4倍濃縮)
- Bカレー粉小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 黒こしょう小さじ1/4
作り方
ポイント
トマトジュースは「デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料」を使用しました。よりトマトの味が濃厚で、大豆麺とよく絡みおいしく仕上がります。
- 1
トマトはひと口大に切る。
- 2
耐熱容器に鶏ささ身を入れ、A 砂糖小さじ1、酒小さじ1を加えてなじませる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱したら、上下を返して同様に1分30秒加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに割く。
- 3
「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で6分30秒加熱する。ゆで上がったらよく水洗いし、水気をきる。
- 4
器にB トマトジュース150ml、めんつゆ大さじ1、カレー粉小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 5
4に大豆麺を入れて、トマト、2のささ身、青ねぎ(小口切り)をのせ、オリーブオイルを回しかける。仕上げに黒こしょうをふる。
レシピID
483797
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