【さっぱり美味しい！】丸ごとトマトささみ

トマトはヘタの周辺を平らに切り、中身を出す。きゅうりは千切りにし、塩揉みし、水気を切る。

ささみは耐熱容器に入れ、A 塩・砂糖各小さじ1、酒大さじ1を揉み込んで 重ならないように並べ、ふんわりラップをし、 600wの電子レンジで片面1分半加熱し、裏返して同様に加熱する。

ささみの粗熱が取れたら割く。

ボウルに塩揉みして水気を切ったきゅうり、ササミ、B マヨネーズ・無糖ヨーグルト各大さじ1、にんにく1/2片、ブラックペッパー適量を入れてよく混ぜ合わせる。

トマトの中にサラダを詰め込んで 切り口を下に向け、皿に盛る。