主菜

【痩せたい人必見！】ピリ辛豆もやしどり

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15分

鶏ハムの加熱時間は除く

エネルギー325kcal
炭水化物13.7g
脂質12.8g
たんぱく質35.5g
糖質10.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大人気の鶏ハムのアレンジレシピです🐔 豆もやしは普通のもやしに比べて、肥満予防に効果があるとされるビタミンB2が多く含まれています✨ また食べ応えもあるので、満腹感のある一品です！

材料2人分

鶏むね肉
300g
豆もやし
1袋
ニラ
1/2束
A
酒
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
塩
小さじ1
B
醤油、酢、はちみつ
各大さじ1
B
にんにく
1片(すりおろし)
B
ごま油
小さじ1
B
粉唐辛子
小さじ1〜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮をとり、耐熱性のポリ袋に入れ A 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1をよく揉み、しっかりと空気を抜き、口を閉めて、常温で20分置いておく。
2
鍋にお湯を2ℓ以上沸かし、底に耐熱皿を入れ、①を入れて蓋を閉める。その後、蓋を閉めたまま弱火で5分。火を消して、蓋を閉めたまま15分置く。
3
ハムが出来上がったら、氷水に取り出して粗熱をしっかり取り、薄く切る。
4
豆もやしは規定の時間加熱し、粗熱が取れたら水気をしっかり絞って、ボウルに入れる。
5
④に2〜3cm幅に切ったニラ、B 醤油、酢、はちみつ各大さじ1、にんにく1片、ごま油小さじ1、粉唐辛子小さじ1〜を加えてよく混ぜ合わせる。
6
鶏ハムの上に⑤を乗せる。

ポイント

⚪︎暑い季節、鶏ハムは食べ切れる量を作るようにしてください。 ⚪︎粉唐辛子がない場合、一味唐辛子を様子を見ながら加えてください。一味唐辛子の方が辛味が強いので少しずつ入れてください。 ⚪︎鶏むね肉は食中毒対策基準の中心温度75℃で1分相当の加熱ができていることを確認しています。 ⚪︎調理環境によって加熱条件が変わる場合がありますので、中まで火が通っているかを確認し、必要に応じて調理時間などを調整してください。