主菜
イカと野菜のコチュジャン炒め
投稿日2023/06/28
更新日2023/06/28
調理時間15分
カロリー（1人分）166Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
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・簡単に出来て、しかも1品で不足しがちなタンパク質と1食分（約120ｇ）の野菜も摂れて栄養満点。 ・イカは低脂肪、高タンパクでダイエット中の方にもおすすめです。
材料2人分
- イカ200g(下処理済み/輪切りになっているもの)
- ブロッコリー150g
- ミニトマト100g(10個程度)
- ゴマ油小さじ1
- Aにんにく1片
- Aしょうが1片
- Bコチュジャン大さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
- B酒小さじ1
作り方
ポイント
・ミニトマトは丸ごと使用します。ミニトマトを入れたら混ぜすぎないようにするのがコツです。（混ぜすぎるとトマトの汁が出てしまいます。）
- 準
・ミニトマトは洗ってペーパータオルで拭いておく。 A にんにく1片、しょうが1片はすりおろしておく。 B コチュジャン大さじ1、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1は混ぜ合わせる
- 1
ブロッコリーは小さめの一口大に切り、1分間茹でる。 水気を切っておく。（花蕾を下にしておくと水が切れやすい）
- 2
フライパンにゴマ油を入れ、イカ、A にんにく1片、しょうが1片を入れ軽く炒め合わせる。（中～弱火） ※ここでは火が通らなくてもよい
- 3
ミニトマトを入れ、軽く混ぜて蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
イカに火が通ったらB コチュジャン大さじ1、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1とブロッコリーを入れて軽く炒め、ソースを全体に絡める。
レシピID
463243
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「いか」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
まき
管理栄養士
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「おいしい」と「健康」が両立できるレシピをお届けします。 低カロリー、脂質、塩分を控えめのメニューを中心にしています。 【レシピ発信の想い】 忙しいからこそ、食で心がほっこりしてほしい。 ダイエット中でも食の楽しみを味わってほしい。という想いからレシピ発信をスタートしました。 心も身体も元気になるレシピを紹介しています。 少しでも料理のハードルが下がって笑顔が増えるとうれしいです。
