【素麺ちぢみ】もっちり食感がヤミツキ♪

材料4人分（直径20cm 2枚分）

• 素麺
  1束(100ｇ)
• ニラ
  1束
• 玉ネギ
  1/2個
• ミックスチーズ
  70g
• A
  小麦粉
  70g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  水
  80ml
• A
  白いりごま
  大さじ1
• ゴマ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  素麺を茹でる。 沸騰したお湯に素麺を入れて10秒かき混ぜる。 蓋をして3分、余熱で火を通す。 流水で表面のヌメリを洗い流し、ザルに上げ水気をきっておく。

• 1

  ニラは2～3cm長さに切る。 玉ネギは薄切りにする。

• 2

  ボウルにA 小麦粉70g、片栗粉大さじ1、卵1個、水80ml、白いりごま大さじ1の材料を入れて混ぜ、素麺、ニラ、玉ネギ、ミックスチーズを加えて さっくり混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにゴマ油大さじ1を入れて熱し、1/2量の生地を流し入れてフライ返しで押さえながら中火で両面焼く。

• 4

  同様にもう一枚焼く。

• 5

  食べやすい大きさに切って器に並べ、ポン酢(分量外)を添える。

ポイント

・加える具材はなんでもOK👌 余り野菜を小さめに切って加えれば栄養価もアップします🙌✨ ・たくさん作って冷凍しておけば 忙しい日の朝や、お弁当等にも活用できます🍱

作ってみた！

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