副菜

【素麺ちぢみ】もっちり食感がヤミツキ♪

余りがちな素麺… いつも冷蔵庫の隅に追いやられてなかなか次の出番がありませんでした🥲 そんな時にちぢみ!! 素麺独特のもっちり食感とチーズのカリカリ食感がアクセントになって絶品です♪

材料4人分（直径20cm 2枚分）

・加える具材はなんでもOK👌 余り野菜を小さめに切って加えれば栄養価もアップします🙌✨ ・たくさん作って冷凍しておけば忙しい日の朝や、お弁当等にも活用できます🍱

準
素麺を茹でる。沸騰したお湯に素麺を入れて10秒かき混ぜる。蓋をして3分、余熱で火を通す。流水で表面のヌメリを洗い流し、ザルに上げ水気をきっておく。
1
ニラは2～3cm長さに切る。玉ネギは薄切りにする。
2
ボウルにA 小麦粉70g、片栗粉大さじ1、卵1個、水80ml、白いりごま大さじ1の材料を入れて混ぜ、素麺、ニラ、玉ネギ、ミックスチーズを加えてさっくり混ぜ合わせる。
3
フライパンにゴマ油大さじ1を入れて熱し、1/2量の生地を流し入れてフライ返しで押さえながら中火で両面焼く。
4
同様にもう一枚焼く。
5
食べやすい大きさに切って器に並べ、ポン酢(分量外)を添える。