食べたらハマる！豆腐とニラ玉もやし焼き

絹豆腐はキッチンペーパーで30分ほど水切りする。

人参は細切りにして、レンジ加熱して柔らかくして、粗熱を取っておく。ニラは約3㎝長さに切る。

もやしは洗って、短く折っておく。

ボウルに絹豆腐を入れ、よく潰す。続けて卵を加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせたら、もやし、ニラ、人参とA マヨネーズ大さじ2、和風顆粒だし小さじ2.5、塩ひとつまみ、小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ2を加え、更に混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱して、スプーン等で生地を落として、両面、きつね色に焼く。