厚揚げとささみの甘辛炒め

材料3人分

• 厚揚げ
  1パック(2個)
• ささみ
  5本(約300~350g)
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• サラダ油
  適量
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  ささみは筋を取り、ひとくち大にそぎ切りにする。厚揚げは、キッチンペーパーで押さえてから1個を8等分に切る。A 酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1/2は混ぜておく。

  
• 1

  厚揚げはポリ袋に入れ、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1をまぶす。 ささみも同様にポリ袋に入れてお米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ2を加えて、振ってまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、ささみを中火で焼き色をつけて焼き、一旦取り出す。

  
• 3

  厚揚げも中火で焼き色をつけて焼く。フライパンにささみを戻し入れ、A 酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1/2を回し入れ、とろみがついたら火を止める。器に盛り、ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

たれを回し入れたら、思ってるよりも早くとろみがつくので、手早く合わせて下さいね。

作ってみた！

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