【しっとりジューシー】にんにく醤油の豆腐ステーキ

• 15分解凍時間を除く

材料2人分

• 木綿豆腐
  ２丁
• 片栗粉
  大さじ３(27g)
• うま味調味料「味の素®︎」
  10ふり(１g)
• 鰹節
  ８g
• ねぎ
  お好み
• こめ油
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１(18g)
• A
  料理酒
  大さじ１(15g)
• A
  みりん
  大さじ２(36g)
• A
  バター
  20g
• A
  にんにく
  1かけ

作り方

• 下準備
  冷凍した木綿豆腐を解凍しておく。

  
• 1

  冷蔵庫解凍後、急いでいる場合はレンジ(６００W）で5分加熱し上下を返して3分加熱。(容器から出す際はぬるま湯につけて表面を解凍すると出しやすいですよ）

  
• 2

  解凍した冷凍豆腐を優しく両手で挟むようにして水分を絞る。

  
• 3

  うま味調味料「味の素®︎」を全体にふり、片栗粉をまぶし、こめ油をひいたフライパンで中火でこんがり焼く。

  
• 4

  ③の豆腐を取り出し、フライパンの油をふき取りバターを溶かし、にんにくを加えて香りを出す。

  
• 5

  フライパンに③の豆腐を戻し入れ、合わせたA 醤油大さじ１、料理酒大さじ１、みりん大さじ２、バター20g、にんにく1かけをまわしかけ、好みの濃さまで煮からめる。鰹節とねぎをのせて出来上がりです。

  
• 6

  お好みの器に盛って、お召し上がりください。

  

ポイント

急ぎの時は、表面だけ蛇口のぬるま湯で解凍して取り出します。 あとはレンジで解凍することで時短になります。 （時間に余裕がある時は、冷蔵庫で解凍してください） 凝縮された豆の味をさらに、美味しく旨味を足し片栗粉で閉じ込めます。 焼いている間に、Aの調味料を合わせておいてね。 味付けは間違いない、にんにくバター！ そこに追い打ちの甘辛ダレ！ 食べ応えバッチリ！ 豆腐ステーキの概念が覆ります！

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