【しっとりジューシー】にんにく醤油の豆腐ステーキ
投稿日2023/11/09
更新日2023/11/09
調理時間15分(解凍時間を除く)
ピンチの時に、冷凍庫からの救世主の節約レシピです！ 1年中値段が安定している食材なので物価上昇も怖くない^ ^ 豆腐の冷凍で失敗したことないですか？ 冷凍した豆腐の食感を生かしたレシピにすることで、 美味しく食べることができます。 パサつきもなくジューシー！ ボリュームも満点です。 それでも豆腐は豆腐、 高タンパクで低カロリー 醤油も普段使う分の半分で、塩分控えめなので 調味料の後ろに隠れた素材の美味しさが引き立ちます。 どうぞお試しください♪
材料2人分
- 木綿豆腐２丁
- 片栗粉大さじ３(27g)
- うま味調味料「味の素®︎」10ふり(１g)
- 鰹節８g
- ねぎお好み
- こめ油大さじ１
- A醤油大さじ１(18g)
- A料理酒大さじ１(15g)
- Aみりん大さじ２(36g)
- Aバター20g
- Aにんにく1かけ
作り方
ポイント
急ぎの時は、表面だけ蛇口のぬるま湯で解凍して取り出します。 あとはレンジで解凍することで時短になります。 （時間に余裕がある時は、冷蔵庫で解凍してください） 凝縮された豆の味をさらに、美味しく旨味を足し片栗粉で閉じ込めます。 焼いている間に、Aの調味料を合わせておいてね。 味付けは間違いない、にんにくバター！ そこに追い打ちの甘辛ダレ！ 食べ応えバッチリ！ 豆腐ステーキの概念が覆ります！
- 準
冷凍した木綿豆腐を解凍しておく。
- 1
冷蔵庫解凍後、急いでいる場合はレンジ(６００W）で5分加熱し上下を返して3分加熱。(容器から出す際はぬるま湯につけて表面を解凍すると出しやすいですよ）
- 2
解凍した冷凍豆腐を優しく両手で挟むようにして水分を絞る。
- 3
うま味調味料「味の素®︎」を全体にふり、片栗粉をまぶし、こめ油をひいたフライパンで中火でこんがり焼く。
- 4
③の豆腐を取り出し、フライパンの油をふき取りバターを溶かし、にんにくを加えて香りを出す。
- 5
フライパンに③の豆腐を戻し入れ、合わせたA 醤油大さじ１、料理酒大さじ１、みりん大さじ２、バター20g、にんにく1かけをまわしかけ、好みの濃さまで煮からめる。鰹節とねぎをのせて出来上がりです。
- 6
お好みの器に盛って、お召し上がりください。
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冷凍子ママ
- 冷凍生活アドバイザー
SNS総フォロワー40万人以上☃️ 冷凍を中心に簡単時短レシピを発信中 ・冷凍生活アドバイザー▶︎冷凍歴20年 毎食1品は冷凍や作り置きに頼り、 残り2品はレシピを見なくても作れる無理のない料理を 作り続けています。 みなさんの毎日3食のご飯作りを楽にして、 仕事・子育て・趣味の時間を増やしたい☺︎ 料理を楽にするために、 冷凍食品アレンジ・市販調味料を使ったアイディア、 市販の食品や惣菜にひと手間かけることも好きです。 Instagramフォロワー24万人 TikTokフォロワー9.4万人 YouTubeフォロワー2万人 Twitterフォロワー5000人 その他媒体で発信中です☃️