安旨ヘルシー／男子も喜ぶガリバタ豆腐ステーキ
投稿日2021/01/29
更新日2021/01/29
調理時間10分
安くてヘルシー♡なのに男子も大満足な豆腐ステーキです。 肉なしのダイエットに作ったのですが、美味し過ぎてチョット困りました。 バターの香るガリ照り味でご飯もお酒もがっつりと進みます。 豆腐1丁でボリュームも満点！節約にも〇 子供から大人までみんな大好きな味なのでご家族みんなで楽しんで頂けますよ。
材料1人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- サラダ油小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- バター10g
- 白いりごま、長ねぎや青ねぎの小口切りトッピングに適量
- A醤油、酒、みりん、砂糖、水各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
作り方
ポイント
豆腐の水分が多いとべちゃっとなったり、油が跳ねやすいのでキッチンペーパーなどでしっかりきっていきます。 豆腐が崩れないよう少し丁寧に扱うよう意識してみてください。 焼く時は、各自火加減の調整をお願いします。 また豆腐を上下返す時、蓋の裏についている水分がフライパンに落ちますとパチパチと油が跳ることがあります。 仕上がりに問題はありませんが、火傷などに注意してください。 今回は20cmフライパンを使用しました。
- 準
A 醤油、酒、みりん、砂糖、水各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2の調味料を混ぜ合わせておく。
- 1
木綿豆腐の水分をキッチンペーパーなどでしっかりときる。 片栗粉で全体に衣を付ける。
- 2
冷えた状態の小さめのフライパンにサラダ油をひく。 豆腐を入れ蓋をし、中火で加熱、 パチパチ音がしてから3分を目安にこんがりと焼く。 上下返し同じようにもう3分焼いていく。
- 3
一旦火を止め、合わせた調味料を入れる。 底からはみ出ない程の強めの火で照りが出るよう煮詰めていく。 (スプーンなどでタレを回しかけながら)
- 4
火を止め、バターを加え溶かす。 (溶けない場合は弱火で加熱し溶かします)
- 5
器に盛り付け、白いりごま、長ねぎや青ねぎの小口切りをトッピングする。 お好みで一味や七味をかけても美味しいです。
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質問
作ってみた!
こんぶ222024/02/16 13:05
お豆腐好きな我が家。白米のお供になっちゃうところが最高ー!高校男子も満足満足!
5454882023/07/15 09:13
これは本当に美味しい! ごはんに合うし、木綿豆腐1丁でボリューム感もあって食べ盛りの息子も満足していました。
きょ2022/03/11 19:00
簡単に美味しく出来ました☺️- 244355
2021/03/09 19:11
最高に美味しいです♡ありがとうございます♡
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
