さつまいもガレット
投稿日2024/09/30
更新日2024/09/30
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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女子ウケ抜群！さつまいもとチーズで甘じょっぱさがクセになるお酒が進むさつまいもガレットを作りました。 おつまみに合うように程よく酸味と辛味のある香り高い粒マスタードを加えた甘めなハチミツソースをかけています！粒マスタードのプチット食感も感じられて、カリッと焼かれた千切りさつまいもが香ばしく、後引く美味しさです。
材料2人分
- さつまいも1本(300g)
- とろけるチーズ80g
- バター20g
- Aハチミツ大さじ2
- A粒マスタード小さじ1
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
さつまいもは簡単にスライサーを使って千切りしています。洗わないことででんぷんが残るため片栗粉を使わずに密着しまとまりやすくなっています。
- 1
さつまいもの皮をよく洗い、千切りにする(水にさらさない)
- 2
フライパンにバターを熱し溶けたら千切りしたさつまいもを半分量加える。
- 3
とろけるチーズを全体にのせる。
- 4
残りのさつまいもを全て加えたら縁が丸くなるようにヘラで整える。
- 5
蓋をし弱火で10分加熱したら裏返し再び焼き色がつくまで10分加熱する。
- 6
A ハチミツ大さじ2、粒マスタード小さじ1、醤油小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 7
A ハチミツ大さじ2、粒マスタード小さじ1、醤油小さじ1/2を全体にまわしかける。
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