主菜

トマトとゴーヤの玉子炒め

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

トマトと卵の炒め物は、中華の定番おかず。ゴーヤを加えてさらに栄養価アップ！夏バテ予防や日焼けのケアにも◎

材料4人分

1
トマトは8等分のくし切りにし、スプーンで種を取る。ゴーヤ(苦瓜)は種とワタを取り除き、厚さ3ミリ程度の薄切りにする。長ネギ、にんにくはみじん切りにする。
2
卵をよく溶いてA 塩2つまみ、砂糖2つまみを加えて混ぜ、サラダ油の半量を熱したフライパンに流し入れる。強火にし、空気を含ませるようにゆっくりと混ぜ、半熟状態になったら皿に取り出す。
3
フライパンに残りのサラダ油を加えて熱し、にんにく、長ネギを炒める。香りがたったらゴーヤ、トマトを加えて炒め、最後に卵を戻し入れる。オイスターソース、塩、こしょうで味を整えて出来上がり！