＼煮崩れしない／さつまいものそぼろ煮

材料（作りやすい分量）

• さつまいも
  1本(300g)
• ごま油
  小さじ2
• 鶏ひき肉
  150g
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  和風顆粒だしの素
  小さじ1/2
• A
  水
  200ml
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは皮つきのままよく洗い、1.5cm幅の半月切りにし、水にさらして水気をきる。B 片栗粉大さじ1、水大さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  小鍋にごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。ひき肉に火が通ったら、さつまいもを加えて1〜2分炒め合わせる。

  
• 3

  A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、和風顆粒だしの素小さじ1/2、水200mlを加えて落としぶたをし、弱火で10分程煮る。

  
• 4

  さつまいもが煮えたら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ1をよく混ぜ合わせてから加え、とろみがつくように混ぜながら加熱する。

  

ポイント

●さつまいもの太さにより、輪切りやいちょう切りにしてください。 ●片栗粉は沈澱しやすいので、加える前にしっかり混ぜてください。 ●水溶き片栗粉は、火を止めてから加えてもOKです。 #キッコーマンタイアップ

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