＼レンジで／デリ風♪れんこんのマスタードマヨサラダ

材料（作りやすい分量）

• れんこん
  小１節(150g)
• きゅうり
  １本
• にんじん
  少量
• カニカマ
  40g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ１
• A
  粒マスタード
  小さじ2

作り方

• 1

  れんこん2㎜幅の半月切りにし、酢水(分量外)に晒す。きゅうりは小口切り、にんじんは千切りにし、塩(分量外)を揉み、しんなりしたら水気を絞る。

  
• 2

  れんこんの水気を切り、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップを被せ、電子レンジ600wで3分加熱し冷ます。

  
• 3

  ②に、きゅうり、にんじん、カニカマを割いて入れ、A マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ１、粒マスタード小さじ2を加えて和えれば完成。

  

ポイント

●れんこんは変色防止のため酢水に3分ほど晒しています。(水600ml＋お酢大さじ1) ●にんじんは省いてもOK。 ●カニカマの代わりにハムでも美味しく出来ます♪

作ってみた！

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