【小麦粉・バター不使用】とろとろクリーミィ「ホワイトソース」

里芋に一周包丁で切り込みを入れて、里芋を15分蒸して皮を剥く。 （電子レンジの場合:耐熱容器に里芋と水を少量を入れ、ラップをして600wで5分加熱する）

里芋の皮を剥き、ブレンダーなどで、ペーストにする。 （ブレンダーがない場合は袋などに入れて手で揉む）

②に豆乳を入れて混ぜ合わせる。 （ホワイトソースの完成）

フライパンでグラタンの具材（ベーコン・玉ねぎ・しめじ・シーフードミックス等お好みで）を油で炒める。

ホワイトソースを入れて具材と混ぜ合わせる。

耐熱容器に⑤を入れて、チーズを乗せる。

トースターで焼き色がつくまで焼く。