主菜
煮込んで簡単♩『しみうま♡肉豆腐』
投稿日2024/03/18
更新日2024/03/18
調理時間10分(煮込み時間は除く)
材料をカットしたら煮込んで放置で、味染みで美味しい肉豆腐の完成です◎ 時間がない時は工程②で30分程度(20分でも！)煮込んだ後すぐに食べても美味しいですよ
材料2人分
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1個
- 焼き豆腐(普通の豆腐)250g×3
- 牛ロース200g
- A醤油大さじ5
- A砂糖大さじ2
- A顆粒出汁大さじ2/3
- Aみりん大さじ2
- A料理酒大さじ2
- A水500ml
作り方
ポイント
お肉は途中で取り出して、冷まして漬け込む際に戻し入れると煮込みすぎで固くならずに柔らかいまま美味しくいただけます♩ お肉は牛ロースを使用しましたが、牛バラや豚バラなどで代用しても◎
- 1
- 2
鍋に①の具材と牛ロース、A 醤油大さじ5、砂糖大さじ2、顆粒出汁大さじ2/3、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、水500mlを加えて蓋をして中火で15分程度煮込んだら牛肉を別容器に取り出してアクを取る。そのあと弱〜中火で30分程度煮込んだら火を止め牛肉を戻す。味が染みるように冷えるまで鍋を放置し漬け込む
- 3
食べる際に改めて加熱する
レシピID
479609
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「牛肉」の基礎
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関綾花 ayaka_t0911
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