ほうれん草と人参の切り干し大根和え

材料2人分

• ほうれん草
  80g(4株程度)
• 人参
  1/2本
• 乾燥切り干し大根
  6g(乾燥状態の重さ)
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  顆粒和風だし
  2つまみ

作り方

• 下準備
  乾燥切り干し大根を水に浸け、戻しておく。

  
• 1

  ほうれん草をよく洗って耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分加熱後、流水で流して水気を絞り、アク抜きをしておく。

  
• 2

  アク抜きしたほうれん草は5cm幅くらいに切る。

  
• 3

  人参は皮を剥いて千切りにし、耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分40秒加熱し粗熱をとっておく。

  
• 4

  A 醤油小さじ1、みりん小さじ1、顆粒和風だし2つまみを耐熱皿に入れて混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。

  
• 5

  戻した乾燥切り干し大根、ほうれん草、人参は全て水気を切って合わせ、工程4のA 醤油小さじ1、みりん小さじ1、顆粒和風だし2つまみと和える。

  

ポイント

加熱は全て電子レンジでOKな簡単レシピです。

作ってみた！

質問